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东立谈一次性消毒餐具监管难原因    2012-5-26 15:38:47
    一次性消毒餐具一直在查,为何依旧不规范呢?陈永生先容 ,根据国家的相关政策 ,餐饮具集中消毒单位无需卫生许可前置,准入门槛低 。主要问题有面积不达标,不能满足工艺流程按回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存设置和功能间结构的需求消毒;部分单位的所选地址周边环境脏乱差,致使后续卫生监管难。
    日前,工作人员还抽检了两家A级达标企业,在罗庄区付庄工业园东立餐具消毒配送中心,带着残渣的盘子正进入洗涤池,穿着整洁的工作人员张女士说,经过除渣、分拣,再经过洗涤剂清洗、气泡冲洗、超声波冲洗等至少三遍冲洗,然后进行高压消毒、380度高温消毒。
    那么,一次性消毒餐具一直在查,为何依旧不规范呢?王经理先容 ,根据国家的相关政策 ,餐饮具集中消毒单位无需卫生许可前置,准入门槛低 。主要问题有面积不达标,不能满足工艺流程按回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存设置和功能间结构的需求消毒;部分单位的所选地址周边环境脏乱差,致使后续卫生监管难。
    另一方面是还没有形成监管合力,工商负责审质料,卫生监督局进行生产方面的后续检查,食药局负责餐饮环节。“现在国家关于消毒餐具企业的政策还不够完善,很多企业是无条件注册,卫生部分再监管。”罗庄区食安办的李先生告诉记者,并且,国家对消毒剂和包装膜也没有明确的使用标准。
    李先生说根据相关的规范,有下列行为的将不合格:建于居民楼内的;与可能污染餐饮具的有害场合距离小于30米的;生产场合(包括清洗、消毒、包装)总面积小于200平方米的;消毒工艺流程未按回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存设置的;生产用水不符合《生活饮用水卫生标准》(GB5749)的;消毒后的餐饮具不符合《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934)的等。

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