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工商或者卫生监督监测部分如何对餐具检查的    2014-6-29 15:48:14

 经常看到工商或者卫生检查部分对酒店或者消毒企业的餐具进行检查,看是否合格,那么他们是如何进行检测的呢?
1、首先看表面,这个简单,如果有一问题,任何人一眼就可以看出,这就要求基本的消毒餐具要保证其质量。
2、环境卫生和面积要达标。这一点国家卫生部有专业的规定,说消毒餐具企业的厂房要在到200平方米以上,而实际上众多消毒企业为了省钱,直接租一套楼房,进行除渣、消毒、包装等不断重复利用,这样很难达标。
3、关键的一点是细菌量。为什么要使用消毒餐具,就是为了防止细菌的感染。所以细菌是病源体。
接纳化学消毒的食(饮)具,必须用洁净水清洗,消除残留的药物。用含氯洗消 剂消毒的食(饮)具表面残留量。
将已采样的纸片置37℃培养16~18h,若纸片保持紫蓝色不变为大肠菌群阴性,纸片变黄并在黄色背景上出现红色斑点或片状红晕为阳性。

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